—–  Nos premières assiettes  —–

Les huitres Bretonne « Prat ar Coum », quantité suivant votre choix … 2 € la pièce

Le véritable saumon d’Ecosse fumé par nos soins, crème gravlac … 18 €

Le carpaccio d’espadon en vinaigrette de baies roses et algues Wacamé

     gambas rôties à l’huile de sésame… 22€

 Notre foie gras de canard en terrine, gelée au Montravel moelleux,

     confiture de figues … 22 €

La salade de homard décortiqué en vinaigrette de truffes et

     croquant de crevettes grises au Yuzu … 30 €

Le croustillant d’escargots petits gris de Seloigne, tomate et beurre au basilic … 16 €

La soupe de moules au safran et sa mirepoix de ces deux céleri… 16 €

Le foie d’oie juste poêlé, aigre doux au Xeres,

     tranchettes de pommes rôties et épices douces … 22 €

Le demi homard rôti au thym, jeunes poireaux et beurre au Noilly… 28 €

—–  Nos deuxièmes assiettes  —–

Le filet de bar de ligne rôti sur la peau, beure au basilic… 26 €

Le blanc de turbotin aux croquants de langoustine de Guilvinec,

     jambon séché et chips d’oignons… 32 €

Le carré d’agneau de Nouvelle-Zélande au thym et chips d’aulx… 26 €

Le filet de bœuf au poivre noir concassé, sauce Porto et copeaux de foie gras… 26 €

Les émincés de rognon de veau à la Liégeoise… 26 €

Le pigeonneau cuit casserole, flambé cognac et sauce aux cassis… 28 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais

—–  Nos tentations sucrées /salées  —–

La tulipe croquante de glace à la vanille Bourbon et chocolat chaud …8 €

La palette de nos sorbets Maison………demandez les parfums …8 €

Le nougat glacé aux mendiants caramélisés, sauce framboise …8 €

Le fondant chocolat Guanaja au grué de cacao et gingembre, glace aux griottes… 8 €

Le sabayon léger aromatisé à l’alcool de votre choix … 8 €

L’assiette de fromages affinés par le Maitre J. Cange, confiture de figues …10 €

Le soufflé  moelleux au chocolat 70 %, glace vanille fondante en son cœur …10 €

Les crêpes farcies de glace vanille, coulis d’orange au Grand Marignan …10 €

L’aumônière de chèvre frais aux poivrons doux, tomate au basilic et pignons … 10 €

En accompagnement...Le verre de vin de notre sélection … 8 €

Les plats du « Menu du Moment » peuvent être pris à la carte